Author Archives: bierhimmel

I sapori dell'estate al Bier Himmel.

Dal 24 maggio avremo il piacere di proporvi alcuni gustosi piatti estivi.
Al Bier Himmel, oltre ai piatti della tradizione bavarese, troverete tante specialità altoatesine.
Per esempio una cheesekake con ricotta di fattoria e mirtilli freschi.
Oppure le farfalle ai cereali di nostra produzione, servite con pomodorini confit ed asparagi.

Tipicamente estiva l’insalatina di campo con straccetti di stinco.
Sicuramente originale l’aringa con spinacini freschi e patate.
E tante altre specialità.

Piatti semplici elaborati dai nostri cuochi con prodotti freschi,  provenienti  dalle suggestive valli dell’Alto Adige.
Sarà un piacere per noi proporveli accompagnati da una delle specialità del birrificio di Lambrate.
Piatti che potranno ricordavi le vacanze in Tirolo oppure sulle Dolomiti.
Piatti che vi faranno venire voglia di visitare quei luoghi, così ricchi di bellezze naturali e di tanta buona cucina.
Vi aspettiamo

San Valentino al Bier Himmel

San Valentino è una bella occasione per passare una serata in compagnia di chi ci vuole bene.
Al Bier Himmel la magia della festa e la magia dei nostri spazi, insieme ad un menù speciale, fanno di questo appuntamento un evento unico.
I piatti proposti nel menù di san Valentino si aggiungono, per questa serata, al menù classico del Bier Himmel.

San Valentino al Bier Himmel: quando il cuore fa rima con amore!

Giovedì 14 Febbraio serata speciale al Bier Himmel.

Oltre alle classiche proposte avremo anche un menù speciale:
Dei grandi cuori in un piatto con un ripieno ….d’amore.
Inoltre un dolce che trova ispirazione nella grande tradizione contadina asburgica.
Si racconta che questo dessert abbia trovato origine nell’800 e che sia stato ispirato da un imperatore dell’epoca.
Il tutto accompagnato da una birra speciale.

E per finire un simpatico omaggio in esclusiva per voi.

Altre informazioni e prenotazioni al nostro numero telefonico 0362-23-23-28
oppure alla mail info@bierhimmel.it

Ciao

 

Anno nuovo, orari nuovi al bier Himmel

Entro fine mese il Bier Himmel rimarrà chiuso nella giornata del lunedì.
Potremmo dirvi che lo facciamo per garantirvi un servizio migliore.
Vogliamo dirvi una piccola verità; a voi possiamo dirlo.
Se ci siete affezionati -come lo siete- da così tanti anni dovete convenire con noi che il tempo passa e che avere una giornata da dedicare al riposo, all’ozio e alla famiglia è una buona cosa.
Cari amici vicini e lontani sappiate che il lunedì al bier Himmel non ci trovate ma che sarete sicuramente nei nostri pensieri.
Dal martedì saremo ad aspettarvi con le nostre buone birre, con i piatti che avete imparato a conoscere da tanti anni, con l’atmosfera unica della nostra birreria e con il nostro sorriso.
Buon Anno a tutti voi.

Oktoberfest al Bier Himmel dal 21 settembre al 7 ottobre

Il 12 ottobre del 1810 il principe ereditario, futuro re Ludwig Primo di Baviera,
festeggiò le sue nozze con una grande festa.
Da allora nacque la tradizione dell’ Oktoberfest, la festa popolare più grande del mondo.


In questa occasione al Bier Himmel, si respirerà l’aria dell’Oktoberfest di
Monaco con il ritorno dell’Augustiner e della famosa HB Oktoberfest, che saranno spillate secondo la migliore tradizione bavarese.
Queste birre potranno accompagnare i piatti tipici quali lo stinco, i wurst, i canederli, il goulash, un tagliere di salumi delle Alpi o semplicemente un brezel.

Venerdì 21 all’inaugurazione il litro costera’ 8.00 euro
Non mancate.

Chiusi per ferie

Ricordiamo ai nostri amici che Bier Himmel chiude per ferie dal 5 al 27 Agosto.

Vi auguriamo buone vacanze e Vi aspettiamo con i nostri piatti tipici e con tante novità per quanto riguarda le birre.

Aurelio e lo staff di Bier Himmel

L'Oktoberfest al Bier Himmel, un appuntamento da non mancare.

Dal 21 Settembre al 7 Ottobre ritorna il grande appuntamento con la più bella festa della birra.


Per l’occasione al Bier Himmel troverete i nostri piatti più tipici: lo stinco, i wurst, i canederli, il goulash, i formaggi ed i salumi delle Alpi e l’immancabile Brezl.
Avremo anche il gradito ritorno della famosa HB: l’Augustiner.


Tutto questo e molto altro al Bier Himmel.
Prosit!

Chi è nato prima? I tedeschi o la loro birra?

Cè una parte della Baviera che guarda ad est, lì dove la storia dei suoi abitanti è antica quanto quella delle popolazioni che hanno abitato da sempre l’Europa centrale.
E’ in quella parte di mondo che importanti ritrovamenti archeologici hanno portato alla luce preziosi reperti che testimoniano la preparazione della birra a ben oltre tremila anni fa.
In quella zona, ad una quarantina di chilometri dal confine con la repubblica Ceca, c’è Kulmbach.
Oltre che per la sua storia millenaria questa città è famosa per essere la sede della Kulmbacher: birreria famosa in tutto il mondo.

Il nome della città e della sua birreria sono così uniti che nel marchio di questa c’è lo stemma della città, già dal 1926.
Privilegio unico in tutta la Germania.
Un’azienda speciale considerata sia per il valore delle sue birre sia per l’impegno nei metodi produttivi all’avanguardia, sia per l’attenzione alla tutela dell’ambiente.
Nel 2008, la birreria ha ricevuto ben 7 medaglie d’oro dalla DLG, la più autorevole società tedesca dell’agricoltura.
Da sempre la Kulmbacher partecipa all’EMAS “Eco-Management and Audit Scheme”; un accurato controllo da parte dell’ente che certifica la sensibilità ambientale dell’azienda.
La birra simbolo della Kulmbaker è la Kapuziner: tipica Weizen tedesca.


Vi siete mai chiesti perché le Weizen vengono spesso descritte come “bananose”?
Non è merito dei malti né dei luppoli, bensì del particolare ceppo di lievito ad alta fermentazione utilizzato, chiamato per l’appunto Weizen
Altra caratteristica importante di questa birra è la scarsa luppolatura che la rende poco amara; mediamente 18 è il suo grado IBU.
Come potete immaginate la Kapuziner Weizen è presente al Bier Himmel, da sempre.
Vi aspettiamo e brinderemo assieme a voi.

Hansi Baumgartner: i grandi formaggi altoatesini al Bier Himmel.

 

Se vi capita di andare verso il confine nord dell’Italia, lungo l’autostrada del Brennero, trovate un po’ di tempo per andare a visitare il negozio di Hansi Baumgartner, grande chef stellato prima, superlativo affinatore di formaggi altoatesini adesso.
Un uomo che ha dedicato la sua esperienza e le sue passioni alla valorizzazione di un prodotto antico qual’è il formaggio.

Un prodotto che cambia come cambiano le abitudini e il gusto dei consumatori.
Da lui troviamo le migliori selezioni di formaggi, sapientemente affinati in uno spazio nato proprio per valorizzare l’eccellenza casearia del sud Tirolo e del Trentino.
Prodotti classici e grandi intuizioni sotto lo stesso tetto.
Formaggi da vivere come esperienze sensoriali.
Il lavoro di Hansi Baumgartner non si limita ai prodotti della sua terra.
Nel suo catalogo sono presenti le eccellenze italiane e il meglio della produzione europea.
Grandi prodotti per una pausa, che merita, lungo il viaggio .

Hansi Baumgartner lo trovate a questo indirizzo:
Bsackerau, 1 39040 Varna (BZ) Tel. +39 0472 849873

Da sempre i formaggi di Baumgartner sono presenti nel nostro ristorante