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Al Bier Himmel vale sempre la pena; a Giugno soprattutto!

Giugno al Bier Himmel

– il bavarese di Seregno –

Sempre aperto a pranzo e a cena

Il gusto di sempre a Giugno conviene

Questa promozione solo nel mese di Giugno

dalla Domenica al Giovedì – Pranzo e cena

Mezzo stinco arrosto con patate, crauti bianchi e senape
Un calice di birra da 30 cl
10 €uro

Misto wurst alla griglia
Un calice di birra da 30 cl
12 €uro

Uno stinco intero arrosto con patate, crauti bianchi e senape
Un boccale di birra da 1 litro
20 €uro

…e inoltre tutte le sere dalle ore 22.00

Un panino a scelta
Un calice di birra da 40 cl
7 €uro

Da Luglio ritorna il Birrificio di Lambrate
con la sua speciale “Su de Doss”

Spillare la birra è un'arte

Il piacere di bere una buona birra alla spina nasconde tanti piccoli segreti:

ve ne sveleremo qualcuno.

Sicuramente bisogna avere a disposizione tanta buona materia prima -la birra appunto- ma non basta.
Conservazione,spillatura, bicchiere, servizio non sono solo coreografia.
Sono parti essenziali di un procedimento che ci regalerà grandi emozioni.
Partiamo dall’inizio.
I nostri fusti di birra vengono tenuti in celle frigorifere; si conservano meglio.
Gli impianti di spillatura vengono lavati ogni mese. E’ un requisito fondamentale.
Al Bier Himmel un fusto di birra, una volta iniziato, dura al massimo due giorni.
La spillatura viene effettuata in diverse fasi per permettere al gas in eccesso di liberarsi delicatamente.
Si deve formare un consistente cappello di schiuma nel bicchiere che preserverà la nostra birra dall’ossidazione.
La schiuma potrà conservarsi fino all’ultimo sorso
Una volta in Baviera si diceva che una buona schiuma deve sorreggere una moneta da un marco per qualche secondo.
Il bicchiere viene opportunamente lavato e sgrassato prima dell’uso con un prodotto specifico che non lascia nessun odore o residuo.
Le nostre birre alla spina si abbinano perfettamente ai piatti che serviamo.
Ne facciamo una ragione professionale.
Già nel 2001 organizzavamo incontri con il sommelier Giorgio Colli dove si proponeva il giusto abbinamento cibo-birra.
Per queste ragioni e per tante altre il Bier Himmel è stato premiato come “Accademia della birra” dalla rivista specializzata “Il mondo della birra”.

Pranzo di Pasqua al Bier Himmel

PRANZO DI PASQUA – DOMENICA 1 APRILE 2018
 
bier himmel - menù Pasqua 2018

 
Per l’occasione ritorna la Historisches Märzen Beer, prodotta secondo un’ antica ricetta quasi dimenticata.
Questa birra insignita del World Beer Awards 2016, è realizzata con ingredienti accuratamente selezionati.
Una birra tipo festbeer di circa 6 gradi alcolici che una volta era la regina delle feste in Baviera, una birra assolutamente da provare e che si può abbinare ai piatti del giorno.
 

PIATTI DELLA SERATA
Mezzelune di fonduta di formaggio d’alpeggio, con crema di patate e porri fritti
euro 9.00
 
Spätzle agli asparagi con ragù di coniglio in bianco
euro 8.00
 
Lombo di agnello, con salsa alle erbe e timballo di verdure primaverili
euro 15.00
 
Bavarese alle fragole salsa di camomilla e croccante di mandorle
euro 6.00

 
Prenotatevi allo 0362 232328

 
 

Festa della Donna 2018 al Bier Himmel

FESTA DELLA DONNA – GIOVEDI’ 8 MARZO 2018
 
bier himmel - menù Festa della Donna 2018

 
Per la serata una birra speciale la Historische Märzen Beer, prodotta come da una antica ricetta quasi dimenticata secondo la “la legge della purezza” prodotta con ingredienti accuratamente selezionati.
Questa birra è stata insignita del World Beer Awards 2016, una birra tipo festbeer di circa 6 gradi alcolici che una volta era la regina delle feste in baviera. Una birra che si sposa con i piatti della serata una birra speciale assolutamente da provare, come i piatti della serata.
 

PIATTI DELLA SERATA
Tortelli agli spinaci con ricotta e profumo di limone, serviti con salsa di stinco
euro 8.50
 
Panna cotta profumata al mandarino,servita con lamponi freschi e crumble al cioccolato fontente dell’equador
euro 6.00

Un piccolo omaggio a tutte le donne che verranno a cena, prenotatevi 0362 232328