Bier Himmel


	Primavera al Bier Himmel! Nuovi piatti e la Birra di Primavera Frulingsbier Lo sapevate che a Monaco il periodo della birra forte di marzo viene anche detto la quinta stagione? Lo si deve ai monaci che, durante questo periodo, preparavano una birra forte e nutriente per superare il periodo di quaresima. Il consumo di questa birra non era considerato peccato dal momento che "i liquidi non rompono il digiuno". La tradizione della birra forte è sopravvissuta sino ai giorni nostri, Oggi ovviamente sappiamo che una birra può essere nutriente senza essere forte, mentre una volta la birra quando faceva caldo si conservava meglio se era più alcoolica. E pertanto eccovi la Frulingsbier, la birra di primavera, non filtrata a bassa fermentazione con un leggero sentore di lievito floreale: birra amabile e armoniosa. Dal 1 maggio vi proporremo anche nuovi piatti! • canederli al formaggio di malga con asparagi e noci • risotto alle erbette • spatzle al farro con verdure e gamberetti • carpaccio di vitellone con salsa alla senape, finocchietto e grana • bocconcini di vitello con leggera impanatura al profumo di limone e pistacchi PRENOTATEVI, NON MANCATE! Tel. 0362 232328

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