Bier Himmel

PIATTI	MENÙ

La nostra cucina, diretta dal giovane chef Mauro La Neve, propone piatti che si ispirano alla cucina bavarese ed Altoatesina Tirolese, sia nelle forme piu’ tradizionali che in quelle nuove ed innovative.

La nostra e’ una cucina sostanziosa ma attenta nel non usare troppi grassi , vi sono dei piatti anche semplici e delicati; alcuni piatti particolari sono:

- lo stinco affumicato con cotenna e cotto al forno (la sua cotenna rimane croccante ed il grasso rimane nella teglia e non nel piatto), viene innaffiato con una salsa alla birra rossa.

- la grigliata mista con tre tagli di carne: il pollo, il maiale, il controfiletto di manzo e la salamella, servito con verdure alla griglia.

- il filetto di cervo al ginepro con crema di carciofi e fantasia di verdure cotte.

- il gustoso piatto di specialità bavaresi con i diversi tipi di wurstel alla griglia , crauti rossi e patatine.

- gli spiedini alla tirolese con crocchette di patate caserecce.

I primi piatti sono tutti prodotti freschi dalla nostra cucina, ad esempio il tris di canederli, gli spätzle di zucca, le tagliatelle caserecce al ragù di cinghiale ed i maltagliati integrali con speck e verdure.

Da non perdere anche i dolci decisamente invitanti e sfiziosi, prodotti freschi dallo staff di cucina, tra cui lo strudel, la torta della Foresta Nera, le frittelle di mele con salsa alla vaniglia ed i gelati, anch'essi fatti in casa.

Il menu’ varia stagionalmente a maggio, e periodicamente dei piatti si alternano. Siamo sempre a Vostra disposizione per menù adatti a cene aziendali o altri eventi.

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